نقدم لكي اليوم سيدتي وصفة مميزة برائحتها الجميلة والتي تشد انتباه اى فرد سنقدم لكى طريقة عمل كفتة الحاتى فى المنزل بطريقة بسيطة وسهلة حتى لا تضطرى الى شرائها من الخارج مع ضمان الصحة والنظافة لاطفالك وستنال اعجاب جميع أفراد اسرتك.
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم.
- 70 جرام دهن مفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- بصلة كبيرة مفرومة ومُصفّاة من الماء مع الاحتفاظ بماء البصل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1- يوضع اللحم المفروم في إناء عميق ويضاف إليه الدهن، والبقدونس، والتوابل، والملح، والبصل المفروم ويُخلط اللحم باليد مع بقية المكونات حتى تتجانس جيداً.
2- يُشكل اللحم على الأعواد الخشبية.
3- تُسخن الشواية، وتدهن بقليل من الزيت وتُبل أعواد الكفتة بماء البصل(يساعد ماء البصل على تطرية أصابع الكفتة كما يمنحها نكهة رائعة)، ثم توضع على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات حتى تنضج.
4- تسخن قطعة من الفحم حتى الاحمرار، وتوضع في منتصف صينية مع أعواد الكفتة، مع وضع قليل من السمن أو الزبدة على الفحمة حتى تتصاعد الأبخرة.
5- تغطى الصينية بإحكام، وتترك الكفتة حتى تتشبع بطعم الفحم وتكتسب رائحة الشوي المميزة.
تقدم الكفتة مع الخبز الأبيض وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا.